RUMPSTEAK

Rumpsteaks worden gesneden van de “heart of rump” (de Nederlandse benaming is voor dit technische deel is dikke lende), het meest malse biefstukdeel van het rund. Het zeen tussen de zijlende en het vaste deel wordt zorgvuldig verwijdert voordat de steak gesneden worden. Van het Angus en Hereford ras, ieder gewenst gewicht en per portie vacuümverpakt  € 17,60/kg