FLAT IRON STEAK

Australisch en Noord-Amerikaans vlees is zo gewild door de marmering van het vlees. De runderen grazen de laatste maanden niet meer, maar worden in “feedlots” met granen gevoerd, minimaal 140 dagen. Dit uitgekiende voeder-programma zorgt ervoor dat andere delen dan gebruikelijk geschikt zijn als steak, zoals de flat iron steak. Sukade gesplitst, zeen verwijderd, circa 2 kilogram € 15,95/kg