CONFIT DE CANARD

Konfijten is een traditionele langdurige bereidingswijze om mindere malse vleesdelen te garen en conserveren. Een techniek die voor eendenbouten zeer toepasselijk en smakelijk is. In zijn geheel te gebruiken als hoofdgerecht, geplukt als ingrediënt van bijvoorbeeld rilette of de trendy pulled duck. Van de Franse producent Procanar, per stuk vacuüm (220 gram) € 2,95/st