Grillvlees

Naast de standaard mixed grill biedt La Boucherie de mogelijkheid om naar eigen smaak en voorkeur ook een set samen te stellen. precies volgens opgave: twee, drie of vier soorten vlees en binnen de zelfgekozen prijsklasse. Tip van de slager: zorg in ieder geval voor evenwicht in de bereidingstijd van de ingrediënten. La Boucherie is in staat om gevogelte en varkensvlees zodanig voor te bewerken, dat de bereidingstijd van de mixed-grill gelijk is. De winst: risicoloos bereiden en het gerecht staat snel op tafel.

Spareribs

Door de karakteristieke smaak staan de grillklare spareribs van La Boucherie bijzonder goed bekend tot in de verre omtrek. De specialiteit van het huis ontwikkelt zich meer en meer tot vaste omzetmaker in restaurantkeukens. koks krijgen de spareribs gemarineerd en vacuüm gegaard aangeleverd in drie varianten: standaard, zoet of pittig. Wat ook leverbaar is: gebraden spareribs. Deze zijn gemarineerd, voorgebraden en direct klaar voor korte bereiding op de grill.

Hamburgersteaks

Een vleesgerecht dat in elke keuken past is de origi nele hamburgersteak van honderd procent Europees rundvlees. La Boucherie levert de hamburgers grof gemalen aan met een duidelijk herkenbare vleesstruc tuur. per stuk vacuüm verpakt. Smaakeigenschappen: matig zout en goed gekruid. In eigen huis samenge steld en gevormd in de originele amerikaanse ham burgermachine. Resultaat: een aantrekkelijk ogende rulle hamburger -met een gewicht van 150 of 200 gram- die absoluut niet krult op de grill. Naast rund, kalf en lam is de hamburger ook leverbaar van Wagyu vlees. Net als voor de amerikaanse Black angus geldt hiervoor een aparte prijsklasse.